Il ciambellone bicolore è una variante del tradizionale ciambellone italiano, nato come dolce casalingo semplice e rustico, molto amato nelle famiglie italiane. La versione bicolore, che alterna impasto chiaro e scuro, si è diffusa grazie alla combinazione tra la base del ciambellone classico e l’aggiunta di cacao per il secondo colore. Questo dolce è diventato un simbolo delle merende domenicali, ma anche della creatività in cucina, grazie alla sua bellezza e facilità di preparazione. La sua forma a ciambella è tradizionale e spesso ricorda le ricette delle nonne, facili da preparare con ingredienti semplici e genuini.
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 g di burro (fuso)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia paneangeli
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- Un pizzico di sale
Preparazione:
Per iniziare, preriscalda il forno a 180°C (statico) e imburra e infarina uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro. In una ciotola, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e gonfio. Aggiungi il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare il tutto.
Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. A questo punto, dividi l’impasto in due parti uguali. In una delle due metà, aggiungi il cacao amaro in polvere e mescola bene fino a ottenere un impasto scuro.
Ora, versa un po’ dell’impasto chiaro nello stampo, poi alterna con l’impasto scuro. Continua a fare strati alternati fino a finire gli impasti. Se vuoi, usa uno stecchino per mescolare leggermente gli impasti, creando l’effetto marmorizzato. Inforna il ciambellone per circa 35-40 minuti, o fino a quando non risulta dorato in superficie e uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Una volta cotto, lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per circa 10 minuti, poi sformalo e lascialo raffreddare completamente su una gratella. Il tuo ciambellone bicolore è pronto per essere gustato, morbido e goloso!
